Кулинарное путешествие по Франции

Кулинарное путешествие по Франции-14

Побывав с нами в гастрономическом путешествии по Италии, сегодня мы заберем вас в кулинарное путешествие по Франции. Всем известно, что французы — это народ гурманов, а французская кухня считается одной из самых утонченных в мире.

Изысканные блюда, богатство ингредиентов, превосходные сыры и отменное вино — это визитная карточка гастрономической Франции. Местная кухня очень разнообразна и в зависимости от региона здесь можно попробовать самые удивительные блюда, но для французов существует единое неизменное правило … о котором вы узнаете в нашем путешествии.


Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 1 Кулинарное путешествие по Франции

1. Неизменное правило, которое существует во Франции — хорошая трапеза должна быть завершена бокалом вина и кусочком сыра.

Несмотря на то, что французская кухня богата жирными и калорийными блюдами, однако она считается здоровой. А всё благодаря большому количеству овощей, фруктов, рыб и морских продуктов в диете.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 2 Кулинарное путешествие по Франции

2. Escargots à la bourguignonne или улитки по-бургундски.

Французы боготворят это блюдо. Улитки запекают с чесночным маслом и петрушкой, а к ним обязательно подают багет и вино.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 3 Кулинарное путешествие по Франции

3. Настоящий изысканный французский деликатес — это лягушачьи лапки или cuisses de grenouille.

Идеальный вкус этого нежного мяса раскрывается при тушении в вине или приготовлении на гриле.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 4 Кулинарное путешествие по Франции

4. Луковый суп или soupe à l’oignon.

Каждый традиционный обед во Франции начинается с супа. Особенно популярен луковый суп, который подают с гренкой, запеченной с сыром.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 5 Кулинарное путешествие по Франции

5. Чёрный трюфель — самый изысканный деликатес в мире. Иногда его еще называют «чёрным бриллиантом на столе». Этот очень дорогой гриб придает блюдам неповторимый аромат.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 6 Кулинарное путешествие по Франции

6. Жареные каштаны.

Это очень популярная закуска, которую можно купить везде. Но самые вкусные жареные каштаны продают на площади Пигаль (Pigalle) в Париже.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 7 Кулинарное путешествие по Франции

7. Круассан или croissant.

Трудно себе представить французский завтрак без этих тающих во рту рогаликов из слоёного теста. Традиционно круассаны подают с вареньем и апельсиновым соком или кофе.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 8 Кулинарное путешествие по Франции

8. Crepes suzette или блинчики Сюзетт.

Традиционно блинчики Сюзетт с апельсиновым соусом подают фламбированными — в виде «пылающего десерта».

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 9 Кулинарное путешествие по Франции

9. Устрицы.

Самое популярное блюдо — это сырые устрицы, политые лимонным соком. Тушеные в вине или запеченные устрицы также имеют восхитительный вкус.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 10 Кулинарное путешествие по Франции

10. Крем-брюле или crème brûlée.

Это традиционный французский десерт из заварного крема с тонкой карамельной корочкой. Подается в тёплом виде.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 11 Кулинарное путешествие по Франции

11. Сырная доска или сырная тарелка.

Во Франции — родине сыров — производится около 500 сортов сыра. Здесь каждый найдет свой любимый вкус. Наиболее известные сорта — это камамбер, рокфор, бри.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 12 Кулинарное путешествие по Франции

12. Салат «Ницца».

Очень популярный и вкусный салат с тунцом и яйцом.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 13 Кулинарное путешествие по Франции

13. Французские вина — изысканные и известные во всем мире.

Каждый регион Франции гордится своими сортами вин, но самый знаменитый это Шампань — родина шампанского. Ежегодно во Франции производится около 8 миллиардов бутылок вина.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 14 Кулинарное путешествие по Франции

14. Знаменитое фуа-гра или foie gras.

Изысканный французский деликатес — паштет из жирной гусиной или утиной печени. Фуа-гра признано частью гастрономического и культурного наследия Франции, а его производство регламентируется национальным законом.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 15 Кулинарное путешествие по Франции

15. Багет.

Франция не была бы Францией без этих длинных хлебобулочных изделий, мягких внутри и хрустящих снаружи. Его не режут, а ломают руками. А в пекарнях можно найти багеты на любой вкус — прожаренные и не очень, румяные и немного подгорелые, тёплые и холодные.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 16 Кулинарное путешествие по Франции

16. Рататуй или ratatouille.

Родиной этого тушеного овощного блюда из перцев, кабачков и баклажанов называют Ниццу. Изначально рататуй считался едой бедняков, однако со временем столь вкусное и сытное блюдо завоевало любовь всех французов.

 

Kulinarnoe puteshestvie po Frantsii 17 Кулинарное путешествие по Франции

17. Quiche lorraine или Киш Лорен.

Это слоеный пирог, взявший свое название от Лотарингии — региона из которого он происходит. На слой песочного теста заливается смесь из яиц, молока, сыра, нарезанного бекона и запекается.

Кулинарное путешествие по Франции
голосов: 1, средний рейтинг: 5.00



Поделиться:


One Response to Кулинарное путешествие по Франции

  1. allez:

    «Побывав с нами… мы заберем вас…»

    Пардон, но я не понял, кто на ком стоял? :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Top