Последнее время, трудно найти хороший вкусный хлеб.

Но все же есть одно местечко в Павловском Посаде, где можно насладиться хлебным вкусом детства.
Автор посетил хлебный завод и рассказал о своих наблюдениях.

 

 

 

Лаборатория завода.

 

 

В этих баках выдерживается закваска на дрожжевой основе.

 

 

 

Закваску замешивают с мукой.

 

 

 

 

В этом же цеху, вручную, делают булочки и слойки.

 

 

 

 

Под этой металлической конструкцией располагается лезвие, придающее заготовке узнаваемую форму нарезного батона.

 

 

Печь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кондитерский цех.